Así se celebra el Año Nuevo en Puerto Rico: rituales, sabores y una gran despedida frente al mar

Cuando pensamos en despedir el año y darle la bienvenida a uno nuevo en Puerto Rico se hace con intención, tradición y mucho sabor. Celebrar el Año Nuevo en la Isla no es solo una fiesta: es un conjunto de rituales heredados, una mesa que reúne generaciones y una energía colectiva que busca empezar los próximos 365 días con buena fortuna.

Reúne a tu familia y prepárense para darle a esta celebración navideña un toque Boricua con las siguientes recomendaciones.

Rituales para empezar bien el año

Antes de que el reloj marque las doce, hay que asegurarse de cumplir con una serie de rituales que simbolizan limpieza, renovación y protección para el año que comienza.

Hay que limpiar nuestras casas a fondo, convencidos de que el estado del hogar será el reflejo de cómo se desarrollará el próximo año. En algunas zonas de la Isla, incluso se lanzan cubetas de agua por las ventanas para ahuyentar las malas energías y dejar espacio a lo positivo.

Si este año tienes oportunidad de celebrar cerca del mar, el ritual se vuelve aún más especial: al llegar la medianoche, en Puerto Rico se dejan caer de espaldas en las olas, confiando en que el océano se lleve lo negativo. Y, como herencia española, no faltan las doce uvas de la suerte que, como en México, ​ se deben comer durante los últimos doce segundos del año para atraer buena fortuna.

La cena que marca la celebración

El Año Nuevo en Puerto Rico se celebra alrededor de la mesa, con platillos que son sinónimo de fiesta, familia y tradición. La cena típica incluye sabores profundos, recetas de siempre y un brindis muy especial.

En el centro está el pernil asado, cocinado lentamente hasta lograr una piel crujiente y un interior jugoso y lleno de sabor, se acompaña con arroz con gandules, arroz insignia de la Isla preparado con sofrito y cerdo, ideal para grandes celebraciones. No faltan la ensalada de papa y la ensalada de coditos, clásicos cremosos que equilibran la mesa, ni los pasteles, elaborados con masa de plátano verde rellena de carne y envueltos en hojas de plátano.

Y cuando el reloj marca las doce, se levantan las copas con coquito, bebida tradicional a base de coco, ron y especias, perfecta para sellar el brindis de Año Nuevo.

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